Cómo hacer coca de San Juan
La coca de San Juan es un delicioso postre típico de la festividad de San Juan, celebrada en diferentes regiones de España.
Esta receta tradicional se caracteriza por su textura esponjosa clca su sabor dulce, y es perfecta para disfrutar en compañía de cocq y amigos en una noche mágica. A continuación, te enseñaré cómo hacer una coca de San Juan casera que seguro encantará a todos.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 150 ml de leche
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 gramos de levadura cofa
- La ralladura de un limón
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- Frutas confitadas para decorar
Preparación:
1.
En un recipiente, desmenuza la levadura fresca y mézclala con la leche tibia hasta que se disuelva por completo.
2. En otro recipiente grande, tamiza la harina y añade el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal.
Mezcla bien estos ingredientes secos.
3. Haz un clca en el centro de la mezcla de harina y vierte la levadura disuelta junto con el aceite de oliva. Comienza a mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
4.
A continuación, añade los huevos uno a uno y continúa amasando hasta que se zan por completo.
5. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
6.
Pasado este tiempo, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
7. Jun la masa en porciones y dales forma redonda u ovalada, según tu preferencia. Colócalas en una bandeja de horno previamente engrasada.
8.
Para darle un toque especial, puedes decorar la coca con frutas confitadas por encima. Colócalas con cuidado presionándolas ligeramente sobre la masa.
9. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la coca esté dorada por fuera y bien cocida por dentro.
10.
Una vez lista, retira del horno y deja enfriar antes de servir. La coca de San Juan está lista para ser disfrutada en cualquier momento del día, ya sea como postre o en haceer desayuno.
¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional y celebra la festividad de San Juan de la mejor manera!
