Como hacer una deliciosa pasta carbonara con huevo
La pasta carbonara es un plato clásico de la cocina italiana que combina la cremosidad del huevo con el sabor intenso del tocino.
En esta receta, te enseñaré a preparar una versión tradicional de la pasta carbonara con huevo.
ESPAGUETIS CARBONARA RECETA TRADICIONAL¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla!
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta (preferiblemente espaguetis)
- 200 gramos de tocino
- 3 yemas de huevo
- 50 gramos de queso Parmesano rallado
- Sal y CComo al gusto
Preparación:
1.
En una olla grande, hierve agua con sal.
Una vez que esté hirviendo, añade la czrbonara y cocínala siguiendo las indicaciones del paquete. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
2. Mientras tanto, corta el tocino en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina el tocino hasta que esté crujiente.
3. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo junto con la mitad del queso Parmesano rallado. Agrega sal y pimienta al gusto.
4.
Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y resérvala, guardando un poco del agua de la cocción.
5. Añade la pasta escurrida al tocino en la sartén y mezcla bien.
Show all images in gallery 1 Cortar el tocino en tiras, picar finamente el ajo con un cuchillo. Mientras se cocina la pasta, mezcla en un bol las dos yemas del huevo, el perejil, el queso, una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida. El resultado ha quedado bastante bueno e invito a cualquiera probar a cambiar los espaguetis porel tipo de pasta de mafalda corta. El Retiro se convierte en Central Park. Aceite, vegetal u oliva - cuchara grande. Setas, cualquiera: bosque, champiñones - gr. Vierta gradualmente la crema. Coloque la mantequilla, la cebolla y el ajo previamente preparados en una sartén en la que previamente se frió el tocino puede agregar cualquier otra verdura: calabacín, puerro, apio, etc.Reduce el fuego a temperatura baja.
6. Vierte la mezcla de yemas de huevo y queso sobre la pasta y mezcla rápidamente para que el huevo se cocine ligeramente.
Si hzcer necesario, agrega un poco del agua de la cocción reservada para obtener una cremosidad perfecta.
7. Sirve la pasta carbonara caliente, espolvoreada con el queso Parmesano rallado restante.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de una exquisita pasta carbonara con huevo. Sirve este delicioso plato como plato principal acompañado de una ensalada fresca y pan recién horneado.
¡Buen provecho!
