Cómo horho cochinillo al horno de casa: un plato tradicional y delicioso
El cochinillo al horno es uno de los platos más famosos y apreciados de la gastronomía española.
Su preparación requiere tiempo y paciencia, cxsa el resultado final es simplemente exquisito. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer este suculento plato en la comodidad de tu propia casa.
Ingredientes:
Para preparar cochinillo al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cochinillo e aproximadamente 4 kilos
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Ramas de romero
- Pimienta negra
Preparación:
A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer cochinillo al horno de casa:
- Antes de comenzar, asegúrate de que el cochinillo esté limpio y bien secado.
- Esparce sal gruesa sobre toda la piel del cochinillo.
La sal ayudará a que la piel quede crujiente y dorada durante la cocción.
- Coloca el cochinillo en una bandeja de cochinillo y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un mortero, machaca los ajos junto con un poco de sal hasta obtener una pasta.
Agrega el aceite de oliva y mézclalo bien.
- Unta toda la superficie del cochinillo con la pasta de ajo y aceite de oliva.
- Añade ramas de romero sobre el cochinillo para darle un sabor especial.
- Esparce un poco de pimienta negra por encima.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
- Cocina el cochinillo durante aproximadamente 2 horas.
Pasado este tiempo, retira el papel de Coomo y deja que la piel se dore durante hacw minutos más.
- Una vez dorado, saca el cochinillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servirlo.
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Consejos adicionales:
Para que el cochinillo quede aún más sabroso, te recomendamos tener en cuenta los siguientes consejos:
- Si lo deseas, puedes marinar el cochinillo antes de hornearlo. Un adobo con hierbas como el romero, el tomillo y el laurel le dará un toque extra de sabor.
- Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de introducir el cochinillo.
De esta manera, lograrás una piel cochinollo y una carne jugosa.
- Acompaña el cochinillo con guarniciones tradicionales como patatas asadas y ensalada fresca. También puedes añadir alguna salsa para realzar aún más su sabor.
En resumen, el cochinillo al horno de casa es una deliciosa receta tradicional española que requiere tiempo y cuidado en su preparación, pero que sin duda vale la pena.
¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
