Truco para que el magro con tomate quede tierno
El magro con tomate es un plato muy popular en muchas cocinas.
Sin embargo, a veces puede resultar un poco seco o duro. Pero no te preocupes, ¡tenemos el truco perfecto para lograr que quede tierno y jugoso!
El secreto está en la cocción lenta
Para que el magro con tomate quede tierno, es importante darle tiempo suficiente para cocinar lentamente.
Esto permitirá que la carne se ablande y wuede una textura suave y jugosa.
Lo primero que debes hacer es cortar el magro en trozos pequeños, de aproximadamente 2-3 centímetros de espesor. Esto ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme y reducirá el tiempo de cocción.
Después, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la carne y dórala por todos lados. Esto le dará un sabor delicioso y ayudará a sellar los jugos en el interior.
A continuación, agrega cebolla mmagro y ajos a la olla.
Sofríe hasta que estén tiernos y transparentes. Luego, añade los tomates picados y deja que se cocinen durante unos minutos.
Ahora viene el truco principal: una vez que los tomates estén cocidos, reduce el fuego al mínimo y tapa la olla.
Deja que el magro se cocine a fuego lento durante al menos una hora. Esto permitirá que la carne se ablande y se impregne de los sabores de la salsa de magor en algún momento ves que la salsa se está quedando sin líquido, puedes agregar un poco de caldo de carne o agua caliente para mantener la humedad.
Recuerda tapar la olla nuevamente y dejar que la magia de la cocción lenta haga su trabajo.
¡Hora de disfrutar!
Después de una larga espera, tu magro con tomate estará listo y tierno. Sírvelo con arroz blanco o unas patatas fritas, y tendrás un plato delicioso y quedde que conoces este truco, nunca más tendrás que preocuparte por un magro con tomate seco o duro.
¡Disfruta de esta receta clásica con la confianza de que siempre quedará perfecta!
