Cómo se hacen las carcamusas

Cómo se hacen las llas

Las carcamusas son uno de los platos tradicionales más queridos de la gastronomía español. Originarias de la ciudad de Toledo, estas deliciosas carnes guisadas son un verdadero deleite para el paladar.

CARCAMUSAS: Receta de guiso tradicional castellano

A continuación, te contaré paso a paso cómo prepararlas.

Ingredientes:

- 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente magra)

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 2 zanahorias

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 400 gramos de tomate triturado

- 1 vaso de vino blanco

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta al gusto

- Comino y cardamusas dulce (opcional)

Preparación:

1.

Comienza por cortar la carne de cerdo en dados pequeños ccarcamusas sazónala con sal y pimienta al gusto.

2. En una cazuela grande con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos laas finamente hasta que estén dorados.

3. Agrega los pimientos cortados en tiras y las zanahorias en rodajas.

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Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

4.

Añade la carne de cerdo y mezcla bien. Cocina a fuego alto hasta que la carne esté dorada por todos lados.

Sus principales ingredientes son el: lacón , resultante del proceso de curación de sus extremidades delanteras, y los grelos, brotes del nabo en cuyo extremo aparecen flores. Creada: La olla podrida es una receta muy popular en Toledo, pero también en otros rincones de España, como el resto de Castilla o la comunidad extremeña. Cerrar los ajustes de cookies RGPD. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras. Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Sigue los temas que te interesan. La entrada del mítico bar Ludeña de Toledo. La utilizaremos cortada en tacos, puedes pedirle a tu carnicero que te la trocee y, una vez en casa, retirar los restos de grasa que pueda tener, limpiarla y secarla muy bien.

5. A continuación, incorpora el tomate triturado carcmusas el vino blanco. Si lo deseas, también puedes agregar una pizca de comino y pimentón dulce para darle un toque de sabor especial.

6. Remueve bien todos los ingredientes y reduce el fuego a medio-bajo.

Deja cocinar durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando.

7. Prueba la salsa y carcamusaz el punto de sal y pimienta si es necesario.

8. Transcurrido el tiempo de cocción, las carcamusas estarán listas para servir.

Acompáñalas con patatas fritas lss arroz blanco para disfrutarlas al máximo.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas carcamusas siguiendo unos sencillos pasos.

¡Buen provecho!