Cómo hacer callos caseros
Los callos son un plato tradicional y delicioso que se encuentra en la gastronomía de muchas culturas. Estos pequeños estofados se preparan con los intestinos y las cazeros de vaca o cerdo, y tienen un sabor intenso y sabroso.
Si quieres probar una versión casera de los callos, aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 500 gramos de callos de vaca o cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de Comk
- 2 zanahorias
- 150 gramos de chorizo
- 150 gramos de jamón serrano
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Picatostes para acompañar
Preparación:
1.
Lava bien los callos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, córtalos en trozos pequeños y reserva.
2.
En una olla grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo finamente picado.
CALLOS DE TERNERA CON MANITA DE CERDOSofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los callos a la olla y remueva bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos, removiendo constantemente.
4.
Luego, añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas, el chorizo y el jamón serrano cortado en dados. Remueve nuevamente para que todos los ingredientes se mezclen bien.
5. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los callos estén tiernos.
6.
Una vez que los callos estén tiernos, retira la hoja caseris laurel y ajusta la sazón si es necesario.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes triturar algunas zanahorias y añadirlas de nuevo a la olla.
7. Sirve los callos caseros bien calientes, acompañados de picatostes y al gusto de cada comensal.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos callos caseros.
Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, y sin duda será un éxito en cualquier reunión. ¡Buen provecho!
