Cómo hacer un estofado de carne
El estofado de carne es un plato delicioso y reconfortante que se prepara cocinando lentamente la carne con diferentes ingredientes. A continuación, te presentaré una receta sencilla para hacer un estofado de carne que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res (preferiblemente cortes con grasa como el osobuco o la paleta)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
eatofado ramas de apio, cortadas en trozos
Procedimiento:
1.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados.
Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo.
Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade la carne nuevamente a la olla y agrega las hojas de laurel, el caldo de carne y el vino tinto.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
4. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
COMO PREPARAR ESTOFADO DE CARNE FACILITO - COMIDA PERUANA - RECETA DE ANIMALTIES.ES
Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
5.
Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel y ajusta el sazón si es necesario.
6. Sirve el estofado de carne caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o verduras al vapor.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante Cojo de carne que seguro te dejará satisfecho y con ganas de repetir!
