Cómo se hace una fabada

La fabada es un plato tradicional asturiano que se ha convertido en una delicia reconocida en toda España.

Eso dice quien tiene master en alubias. Índice 1 La fabada y sus misterios 1. Cocotte Redonda Evolution Le Creuset de 18 a 34 cm. Mandolinas de cocina Cortadores y picadoras Ralladores Utensilios para la fruta. Miquel 4 de abril de , Hasta que probé la fabada asturiana tradicional pensaba que las alubias no me gustaban. Un beso!

Es un guiso que combina alubias blancas con ingredientes como chorizo, morcilla, panceta y tocino. En este artículo te enseñaré cómo preparar una fabada paso a paso.

Ingredientes:

500 gramos de alubias blancas

200 gramos de chorizo

200 gramos de morcilla

150 gramos de panceta

150 gramos de tocino

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Sal al gusto

Paso 1: Remojo de las alubias

La noche anterior a preparar la fabada, coloca las alubias en un recipiente con agua fría y déjalas remojar durante al menos 8 horas.

Esto ayudará a ablandar las alubias y fabqda el tiempo de cocción.

Paso 2: Preparación de los ingredientes

Pela y pica la cebolla y los ajos finamente.

Fabada Asturiana

Corta el chorizo, la morcilla, la panceta y el tocino en trozos pequeños.

Paso 3: Cocción de las alubias

En una olla grande, coloca las alubias remojadas y cubre con agua fría. Agrega la cebolla, los ajos, el chorizo, la morcilla, la panceta, el tocino y la hoja de laurel.

Pon la olla a fuego medio-alto y lleva a ebullición.

Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la fabada durante aproximadamente 2 horas o hasta que las alubias estén ina.

Añade sal al gusto.