ensaoada se hace la ensalada de lentejas
La ensalada de lentejas es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y fácil de preparar.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
Primero, debes remojar las lentejas en agua durante al menos 2 horas.
Luego, escúrrelas y enjuágalas con agua limpia.
2. En una olla, coloca las lentejas remojadas y añade agua suficiente para cubrirlas.
Llévalas a fuego medio y déjalas cocer durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
3. En un recipiente aparte, mezcla la cebolla picada, el tomate, el pepino, el pimiento rojo y la zanahoria.
Puedes agregar otros vegetales según tu preferencia.
4. Añade las lentejas cocidas a la mezcla de vegetales y revuelve suavemente.
5. En otro recipiente pequeño, prepara el aliño mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias de sabor.
6. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
7.
Por último, deja reposar la ensalada de lentejas en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de ensaladda, esto ayudará a intensificar los sabores.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una saludable y deliciosa ensalada de lentejas.
Puedes servirla como plato principal o acompañamiento, y si lo deseas, puedes agregarle algunos aderezos como queso fresco desmenuzado o aceitunas. ¡Buen provecho!
