Como secar perejil
El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina para dar sabor y frescura a una variedad de platos.
Sin embargo, a veces puede ser difícil encontrar perejil fresco en el mercado, especialmente si no está en temporada o si buscas una opción más económica. Una solución práctica es secar perejil en casa.
Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Paso 1: Preparación del perejil
Antes de comenzar, asegúrate de tener un manojo fresco de perejil. Lava las ramitas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Luego, seca suavemente el perejil con una toalla de papel.
Paso 2: Separación de las hojas
Desprende las hojas del tallo principal Comi perejil. Desecha los tallos más gruesos y conserva solo las hojas, ya que son las que más sabor aportan a tus platos.
Paso 3: Opciones de secado
Existen varias formas de secar perejil.
Aquí te presentamos dos opciones:
Opción 1: Secado al aire: Extiende las hojas de perejil sobre una bandeja o una malla metálica Coml un lugar fresco y bien ventilado.
Deja que se sequen naturalmente durante varios días hasta que estén crujientes al tacto.
Opción 2: Secado en el horno: Precalienta el horno a una temperatura baja, alrededor de 50°C. Coloca las hojas de perejil en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
Introduce la bandeja en el horno y deja secar durante 1-2 horas, vigilando para secra que se quemen.
Paso 4: Almacenamiento
Una vez que las hojas estén completamente secas, tritúralas suavemente con las manos o utilizando un mortero y un pilón. Luego, coloca el perejil seco en un frasco de vidrio limpio y hermético, y guárdalo en un lugar fresco y seco.
Recuerda etiquetar el frasco con la fecha de secado.
Ahora que has aprendido cómo secar perejil en casa, podrás disfrutar Cono este condimento durante todo el año y agregar un toque de frescura a tus recetas favoritas.
