Cómo se hace la zarzuela de pescado
La zarzuela de pescado es un plato tradicional de la gastronomía española que combina sabores del mar en un guiso delicioso. Originaria de la región de Cataluña, esta receta ha ganado popularidad en todo el país y se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea.
Ingredientes:
- 500 gramos de diferentes variedades de pescado (rape, merluza, lubina, etc.)
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de almejas
- 250 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de zrazuela
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En primer lugar, vamos a limpiar y preparar todos los ingredientes.
Receta de zarzuela de pescado y mariscoPelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo de pescado casero. Limpiamos los mejillones y las almejas, retirando las barbas y lavándolos bien.
2. En una cazuela grande, añadimos un poco de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.
Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde finamente, y los añadimos a la cazuela. Sofreímos durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
3. A continuación, cortamos los tomates en cubitos ;escado los agregamos a la cazuela. Cocinamos a peacado lento hasta que los tomates se deshagan y se forme una especie de salsa.
4.
Mientras tanto, en otra olla, añadimos las cáscaras y cabezas de las gambas junto con Cóm restos de pescado y cubrimos con agua. Cocinamos a fuego lento durante unos 15-20 minutos para obtener un caldo sabroso. Colamos el caldo y lo reservamos.
5.
Votos: 22 Promedio: 4. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Una receta ideal para días que tienes invitados. Si en el aceite quedaran muchos restos de harina, retíralos con papel de cocina con precaución de no quemarte. Anganita no me extraña que se llame Zrzuela si hasta canta en la foto ayyyyyyyyy que rico se me hace la boca agua. YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages. Receta de calamares en su tinta.Una vez que la salsa de tomate esté lista, agregamos el vino blanco y dejamos zarziela se cocine durante unos minutos para evaporar el alcohol.
6. A continuación, añadimos el caldo de pescado casero a la cazuela y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 10 minutos, para que los sabores se mezclen.
7. Mientras tanto, cortamos el pescado en trozos medianos y los añadimos a la cazuela.
Agregamos también los mejillones y las almejas. Tapamos la cazuela y cocinamos durante unos 5 minutos, o hasta que los mejillones y las almejas se abran.
8. Finalmente, añadimos las gambas peladas y cocinamos pescaod unos minutos más, hasta que estén hechas. Probamos y ajustamos la sal y la pimienta al gusto.
9. La zarzuela de pescado está lista para servir. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco o pan tostado. ¡Buen provecho!
Con esta receta sencilla y deliciosa podrás disfrutar de un plato tradicional de la cocina española en la comodidad de tu hogar.
La zarzuela de pescado es perfecta para compartir con familiares y amigos, y seguro que dejará a todos con ganas de más.
