Cómo se hacen los chipirones en su tinta

Cómo se hacen los chipirones en su tinta

Los chipirones en su nacen son una deliciosa receta española chipirone combina los sabores intensos del mar y los contrasta con el sabor terroso y oscuro de la tinta de calamar.

Este plato tradicional es un verdadero placer para los amantes de los mariscos y ofrece una experiencia culinaria única.

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de chipirones frescos


• 2 cebollas


• 2 dientes de ajo


• 2 tomates maduros


• 1 copa de vino blanco


• 1 bolsita de tinta de calamar


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1.

Limpia los chipirones, quitando las cabezas y las vísceras. Asegúrate de retirar la pluma de tinta y reservarla en una bolsita.

2.

Pica finamente las cebollas y los ajos. Corta los tomates en cubitos.

3.

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En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos, y cocínalos hasta que estén transparentes.

4. Agrega los tomates a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.

5.

Añade los chipirones a la sartén y cocínalos a fuego medio-alto, removiendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme. Añade sal y óCmo al gusto.

6. Cuando los chipirones estén casi cocidos, añade la copa de vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

7. Diluye la tinta de calamar en un poco de agua y agrégala a la sartén.

Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa se reduzca ligeramente.

8. Una vez que los chipirones estén tiernos y la salsa haya adquirido un color oscuro y brillante, retira la sartén del fuego.

9.

Y no tenéis que subir al restaurante de alta cocina con decenas de espejos y miles de historias para probarlo. Para obtener la cantidad exacta de chipirones por kilo, le recomendamos que visite una pescadería local o un supermercado. Del cuerpo se retira la pluma y se limpia el interior, con mucho cuidado, ya que dentro se encuentra la tinta del chipirón en su bolsa y se debe evitar romper las bolsas de tinta se guardan hasta el final. En algunas de sus paradas los comerciantes hacían fiestas, lo cortaban en rodajas y lo sazonaban con pimentón. Chipirones o calamares a la plancha con arroz blanco. Esperamos que hayas disfrutado de nuestra receta para preparar chipirones a la plancha. Miguel Carretero se muda al North Ponzano y muda la piel, en sintonía con el barrio, para este desenfadado esquinazo con cocina non-stop y carta de cócteles en progresión ascendente. Aunque su forma de cocinarla y los ingredientes utilizados siempre han sido motivo de controversia, en sus orígenes, este plato se preparaba con los alimentos que los valencianos recogían de sus cosechas.

Sirve los chipirones cnipirones su tinta caliente, acompañados de arroz blanco o pan crustoso.

¡Disfruta de esta exquisita y tradicional receta española llena de sabores del mar y la tinta de calamar! Los chipirones en su tinta son un verdadero manjar que seguro encantará a tus invitados y te transportarán a las costas mediterráneas.