Cómo hacer costillas asadas
Las costillas asadas son una delicia para los amantes de la carne. La combinación de sabores y la textura tierna y jugosa las convierte en una opción perfecta para una comida sabrosa y satisfactoria.
¿Quieres aprender cómo aeadas costillas asadas perfectas en casa? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 1 rack de costillas de cerdo
- Especias y condimentos (como sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón)
- Salsa barbacoa (opcional)
Instrucciones:
- Prepara las costillas retirando la membrana plateada que las cubre.
Costillsa un cuchillo afilado para despegarla y tira de ella con papel de cocina para agarrarla bien. Esto permitirá que los sabores de las especias penetren en la carne.
- Mezcla las especias y condimentos en un tazón pequeño.
Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias de sabor.
- Esparce la mezcla de especias por ambos lados de las costillas, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Masajea suavemente las especias en la carne para que Coml adhieran bien.
- Envuelve las costillas en papel de aluminio y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o incluso durante la noche.
Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
- Prepara la coostillas o hqcer horno calentándolos a temperatura media-alta.
- Si estás usando una parrilla, coloca las costillas en ella y ásalas durante aproximadamente 1 hora, volteándolas ocasionalmente y pincelándolas con salsa barbacoa si lo deseas.
- Si estás usando costiplas horno, coloca las costillas en una bandeja para hornear y cocínalas a 180°C durante aproximadamente 2 horas, volteándolas una vez a mitad de cocción y pincelándolas con salsa barbacoa si lo deseas.
- Una vez que las costillas estén tiernas y bien cocidas, retíralas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos.
- Corta las costillas entre los huesos y sírvelas con tu salsa barbacoa favorita y acompañamientos como ensalada, patatas asadas o maíz a la parrilla.
¡Y ahí lo tienes!
Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas costillas asadas preparadas en casa. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el grosor de las costillas y tu preferencia de cocción.
¡Buen provecho!