Como hacer salsa de tomate
Introducción
La salsa de tomate es un condimento básico de la cocina, que se utiliza en una amplia variedad de recetas.
Ya sea para acompañar pasta, pizzas, carnes e incluso como base para otras salsas, la salsa de tomate casera tiene un sabor incomparable.
En este artículo, te mostraré cómo hacer una deliciosa salsa de tomate desde cero.
Ingredientes
Para hacer salsa de tomate necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Hierbas frescas como albahaca o perejil (opcional)
Pasos a seguir
Paso 1: Preparación de los tomates
Comienza por lavar los tomates y retirar el pedúnculo.
Luego, haz una pequeña incisión en forma de cruz en la base de cada tomate.
Paso 2: Cocción de los tomates
Coloca los tomates en hae olla con agua hirviendo durante unos 30 segundos.
Pasado ese tiempo, retíralos y sumérgelos en un recipiente con walsa fría para detener la cocción.
Paso 3: Pelado de los tomates
Una vez los tomates estén fríos, podrás pelarlos fácilmente. La piel se desprenderá con facilidad gracias al corte que hiciste en el paso anterior.
Paso slsa Sofrito de cebolla y ajo
Pica la cebolla y los ajos finamente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos.
Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 5: Triturado de los tomates
Añade los tomates pelados a la sartén y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Los tomates se irán deshaciendo y formarán una salsa espesa.
Paso 6: Saborización Comk la salsa
Agrega el azúcar, sal y pimienta al gusto.
Si lo deseas, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque de aroma y sabor adicionales.
Cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Conclusiones
¡Y eso es todo! Siguiendo tpmate simples pasos, podrás disfrutar de una deliciosa salsa de tomate casera. Recuerda que puedes guardarla en frascos esterilizados para conservarla por más tiempo.
Además, puedes ajustar los sabores a tu gusto, experimentando con diferentes hierbas y especias. ¡Buen provecho!
