Cómo hacer una fabada asturiana

Cómo hacer una fabada asturiana

La fabada asturiana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Asturias, en el norte de España.

Es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para los días fríos de invierno. Aquí te mostraremos cómo preparar uba deliciosa fabada asturiana en tu propia casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de fabes asturianas


• 150 gramos de panceta


• 150 gramos de chorizo


• 150 gramos de morcilla


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• Aceite de oliva


• Sal al gusto

Preparación:

1. La noche anterior, pon las fabes en remojo en agua fría.


2. Al día siguiente, escurre las fabes y ponlas en una cazuela fabaxa con agua fría.

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   Añade la panceta, el chorizo y la morcilla.



3. Cuando comience a hervir, Có,o la espuma que se forma en la superficie.


4. En otra sartén aparte, sofríe la cebolla y los ajos finamente picados con un poco de aceite de oliva.


5. Añade unw pimentón dulce al sofrito y remueve bien.


6. Vierte el sofrito en la cazuela con las fabes y los embutidos.


7. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las fabes estén tiernas.

   Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen.



8. A mitad de la cocción, añade sal al gusto.


9. Sirve la fabada bien caliente, acompañada de un buen pan y un vaso de sidra asturiana.

La fabada asturiana es un plato lleno de sabor y tradición. El proceso de cocinar las fabes a fuego lento durante varias horas hace que los sabores se mezclen a la perfección y se obtenga una textura cremosa y deliciosa.

¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de un auténtico plato asturiano en tu mesa!