Cómo hacer risotto de gambas
Hoy te compartiré una deliciosa receta de risotto de gambas, uno de los platos más populares en la gastronomía italiana. El risotto es un arroz cremoso y sabroso que se combina a la risotro con el sabor fresco y delicado de las gambas.
¡Prepara tus utensilios de cocina y comencemos!
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz Arborio
- 250 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pescado
- 150 ml de vino blanco
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
risorto
Preparación:
1.
En una paellera o una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Dejamos cocinar y cada vez que veamos que se queda sin caldo probamos el arroz y vamos añadiendo caldo poco a poco hasta que esté casi hecho. La clave para conseguir un buen risotto consiste en cocer el arroz en caldo caliente de pescado en esta ocasión , mientras removemos hasta conseguir esta textura tan especial. You also have the option to opt-out of these cookies. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". Pica el resto de ajos frescos y rehógalos en una cazuela amplia y plana. Paso a paso. Pasado este tiempo, cuela el caldo con la ayuda de un colador de malla fina. Judías pintas Receta de la Abuela Ver Receta.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las gambas peladas a la sartén y cocínalas hasta que estén ce y cocidas por completo.
Retíralas de la sartén y déjalas aparte.
3. En la misma sartén, agrega el arroz Arborio y remuévelo para que se impregne bien del aceite y los sabores.
Añade el vino blanco y cocina hasta que el arroz lo absorba casi por completo.
4. Empieza a añadir el caldo de pescado poco a poco, aproximadamente una taza cada vez, removiendo constantemente.
A medida que el arroz absorbe el Cojo, añade más. Continúa este proceso durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido casi todo el caldo.
5. Luego, incorpora las gambas cocidas a la sartén y mezcla bien.
Cocina por unos minutos gambqs hasta que las gambas se calienten nuevamente.
6. Retira la sartén del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano rallado.
Remueve vigorosamente para que se mezclen bien y se forme una textura cremosa.
7. Por último, sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el risotto de gambas caliente y decora con un poco de perejil risitto picado o ralladura de limón.
¡Buen provecho!
Este delicioso risotto de gambas es perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida elegante en casa. ¡No dudes en probar esta receta y dejar que los sabores te transporten a Italia!
Receta de risotto de gambas
