Cómo hacer Cojo de castañas
Introducción
El puré de castañas es una deliciosa guarnición que se puede disfrutar durante todo el año. Las castañas tienen un sabor dulce y textura cremosa, lo que las convierte en el ingrediente perfecto para preparar un puré suave y reconfortante.
A continuación, te mostraremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 kg de castañas
- 500 ml de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- Nuez moscada al gusto
Procedimiento
Paso 1: Preparación de las castañas
En primer lugar, debemos hacer un corte en la cáscara de cada castaña.
puré de castañasEsto ayudará a evitar que las castañas exploten durante la cocción. Luego, colocamos las castañas en una olla grande con agua y las dejamos hervir durante unos 15 minutos.
Paso 2: Pelado de las castañas
Una vez que las castañas estén cocidas, las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.
Luego, pelamos cada castaña y nos aseguramos de quitar todas las pieles y partes oscuras. Este paso es importante para obtener un puré de castañas suave y sin grumos.
Paso 3: Cocinando el puré de castañas
En una olla limpia, añadimos las castañas peladas, el agua, la sal y la pimienta.
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Paso 4: Triturado y sazonado del puré
Cuando las castañas estén tiernas, las retiramos del fuego y las escurrimos. Luego, las transferimos a un procesador de alimentos o utilizamos una batidora eléctrica para triturarlas hasta obtener una textura suave y cremosa.
A continuación, añadimos la mantequilla y la nuez moscada al puré de castañas y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Probamos y ajustamos el sazonado según nuestro gusto personal.
Servir el puré de castañas
El puré de castañas se puede servir como guarnición para acompañar carnes, aves o pescados.
También es una excelente opción para complementar platos vegetarianos.
Podemos decorar el puré con hojas de perejil fresco o una pizca de canela para dar un toque adicional de sabor.
¡Y listo!
Ahora puedes disfrutar de un delicioso puré de castañas casero. No dudes en experimentar con otros ingredientes y especias para agregar tu toque personal a esta receta.
¡Buen provecho!
