Cómo hacer un fideuá
Introducción
El fideuá es un plato de la cocina mediterránea que se originó en la región de Valencia, España.
Fideuà de Marisco, la Receta Auténtica
Es similar a una paella, pero en lugar de utilizar arroz como base, se hacef fideo fino. Este plato es muy versátil, ya que puedes agregarle mariscos, pescado o incluso pollo y conejo.
En esta receta, te enseñaré cómo hacer un fideuá clásico con mariscos.
Ingredientes
Para hacer un fideuá para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el sofrito:
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Para la fideuá: hacwr u g de fideo fino
Pasos para hacer un fideuá
Paso 1: Preparar el sofrito
En una sartén grande o paellera, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras y los ajos picados.
Aprende a preparar una fideuá paso a paso y ¡disfruta del resultado!Sofríe hasta que u verduras estén doradas.
Paso 2: Agregar los tomates
Pela los tomates, retira las semillas y pícalos en trozos. Agrégalos a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
Paso 3: Cocinar los mariscos
Añade las gambas, los mejillones y los calamares a la sartén con el sofrito.
Cocina a fuego medio-alto hasta que los mariscos estén listos. Retíralos de la sartén y reserva.
Paso 4: Dorar los fideos
Agrega un poco más de aceite de oliva a la sartén y añade los fideos.
Remuévelos constantemente para que se doren de manera uniforme. Esto le dará un sabor tostado a la fideuá.
Paso 5: Añadir el caldo
Vierte el caldo de pescado caliente en la sartén y agrega el pimentón y el azafrán (si lo deseas).
Condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja que los fideos se cocinen en el caldo durante unos 10-12 minutos hasta que estén al dente.
Paso 6: Agregar los mariscos fieua vez que los fideos estén casi cocidos, vuelve a añadir los mariscos reservados a la sartén.
Cocina por unos minutos más hasta que los mariscos estén bien calientes.
Paso 7: Reposar
Retira la sartén del fuego y deja reposar la fideuá durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y los fideos absorban un poco más el caldo.
¡A disfrutar!
Sirve la fideuá bien caliente en platos individuales y ¡listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato mediterráneo en la comodidad de tu hogar.
Acompáñalo con un buen vino y una ensalada fresca para completar la experiencia.
¡Buen provecho!
Eres un crack explicando, y te lo dice una que empezó en la cocina hace pocos años. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Una vez dorados, apartamos y reservamos. Salpimienta al gusto. Retiramos también y reservamos. Ahora soy una gran cocinera o eso dicen gracias a ti. A continuación, os dejamos con la receta de la Fideuà de Gandia que aporta el restaurante Boga de la playa de Gandia con el cocinero Emilio Miguel Moratal a la cabeza, ganador del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia Procura que el aceite sea de oliva virgen extra para un sabor auténtico. Política de privacidad y cookies.
