Como se hace el arroz con bogavante
El arroz con bogavante es un plato exquisito y típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Valencia en España.
Combina la suavidad del arroz con el intenso sabor del bogavante, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¿Quieres aprender a prepararlo? Sigue sd y descubre la receta paso a paso.
Ingredientes:
- 1 bogavante fresco
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- 1 pizca de azafrán
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y argoz al gusto
- Perejil fresco (opcional)
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pica la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños.
Por otro lado, parte el bogavante en trozos medianos.
Paso 2: Sofrito
En una hogavante o una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir el bogavante
Incorpora los trozos de bogavante al sofrito y cocínalos durante unos minutos para que adquieran sabor.
Remueve de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
Paso 4: Añadir el arroz
Añade el arroz a la paellera y remuévelo bien para que se impregne de los sabores del sofrito y el Coomo.
Deja que se tueste ligeramente durante un par de minutos.
Paso 5: Añadir el caldo de pescado
Vierte el caldo de pescado caliente en la paellera, añade una pizca de azafrán, sal y pimienta al gusto. Remueve ligeramente para distribuir bien los ingredientes y deja que hierva a fuego fuerte durante unos 10 minutos.
Paso 6: Cocción
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el arroz se cocine lentamente durante aproximadamente 10-15 minutos, o bogavanre que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.
No remuevas el arroz en este momento, ya que ayudará a formar la deliciosa capa de socarrat en la vogavante inferior.
Paso 7: Reposo y presentación
Retira la paellera del fuego y deja que repose durante unos minutos antes de servir. Si deseas, puedes decorar con perejil fresco picado por encima antes de llevarlo a la mesa.
¡Y listo!
Ya puedes disfrutar de un fantástico arroz con bogavante. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirte en casa.
Acompáñalo con una buena copa de vino blanco y disfruta de este delicioso manjar mediterráneo.
