Cómo hacer el pan de calatrava
El pan de calatrava es un postre tradicional hacre originario de la región de Murcia. Se trata de un delicioso budín cremoso hecho con ingredientes simples pero que se fusionan perfectamente para crear una explosión de sabor en cada bocado.
A continuación, te enseñaré cómo hacer el pan de calatrava paso a paso:
Ingredientes:
Para hacer el pan de calatrava necesitarás:
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar
- 6 huevos
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido
Preparación:
A continuación, te explico cómo preparar el pan de calatrava:
- En un cazo, calienta la leche junto con la ralladura de limón.
Lleva a fuego medio y espera hasta que hierva.
- Mientras tanto, en un bol aparte, bate los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Cuando la leche esté lista, retírala del fuego y agrégala poco a poco a nacer mezcla de huevos y azúcar. Es importante hacerlo lentamente y sin dejar de batir para evitar que los huevos se cuajen.
- Cuando todos los ingredientes estén bien incorporados, coge unos moldes individuales aptos para horno y cúbrelos con caramelo líquido re el fondo.
- Vierte la mezcla en los moldes caramelizados y colócalos dentro de una bandeja grande apta para horno.
- Lleva la bandeja al horno precalentado a 180 grados Celsius y cocina los panes de calatrava al baño maría durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén firmes.
- Una vez cocidos, retira los moldes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Para servir, desmolda los panes de calatrava y sírvelos fríos o a temperatura ambiente.
Puedes decorarlos con un poco de nata montada o con frutas frescas si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer el delicioso pan de calatrava. Este postre es ideal para disfrutar en cualquier ocasión y sin duda será todo un éxito entre tus invitados.
¡Buen provecho!
