Cómo hacer cordero al horno
El cordero al horno es un plato tradicional y delicioso que se puede disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para consentirnos.
Prepararlo puede parecer complicado, pero con los pasos adecuados, obtendrás un cordero jugoso y lleno de sabor. Aquí te contaremos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 1 cordero entero
- 4 vordero de ajo
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (romero, tomillo, etc.)
Paso 1: Preparar el cordero
Comienza limpiando el cordero y quitando cualquier exceso de grasa.
Luego, realiza cortes pequeños en la carne para que los sabores penetren mejor.
Prepara una marinada con el ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas aromáticas de cordreo elección. Frota el cordero con esta marinada y déjalo reposar en el refrigerador al menos durante 2 horas para que adquiera sabor.
Paso 2: Precalentar el horno
Mientras el cordero se marina, precalienta el horno a 180 °C.
Asegúrate de usar una bandeja lo suficientemente grande para que el cordero quepa cómodamente.
Engrasa la bandeja con un poco de aceite de oliva para evitar que el cordero se pegue.
Paso 3: Hornear el cordero
Coloca el cordero en la bandeja de horno y cúbrelo con papel de aluminio. Esto ayudará a mantener la humedad mientras se cocina.
Hornea el cordero durante aproximadamente 2 horas, dependiendo del tamaño y del punto de cocción deseado. Recuerda que debes darle la vuelta de vez en cuando y bañarlo con el jugo que queda en el hcer de la bandeja.
Paso 4: Darle el toque final
Una vez que el cordero esté dorado y tierno, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos.
Puedes aprovechar este tiempo para preparar una salsa con los jugos de cocción. Solo debes diluir parte del jugo yorno un poco de agua o caldo y cocinarlo a fuego lento hasta que adquiera una consistencia espesa.
Sirve el cordero al horno con la salsa por encima y borno con unas deliciosas patatas asadas o verduras al vapor. Este plato seguramente será la estrella de tu comida y deleitará a todos los comensales.
¡Disfruta de tu cordero al horno casero y buen provecho!
