Cómo hacer aceitunas en salmuera
Las aceitunas en salmuera son un delicioso aperitivo que puedes disfrutar en cualquier momento.
Además de ser sabrosas, las aceitunas son ricas en grasas saludables y antioxidantes. Hacer aceitunas en salmuera en casa es una actividad gratificante y divertida.
A continuación, te explicaré paso a paso cómo prepararlas.
Ingredientes:
- Aceitunas verdes o negras
- Agua
- Sal
- Limón
- Ajo
- Hierbas al gusto (opcional)
Pasos a seguir:
Paso 1: Recolecta las aceitunas
Si tienes un olivo en tu jardín, puedes recolectar las aceitunas directamente de él.
Si no, puedes comprarlas en el mercado. Asegúrate de elegir aceitunas frescas y de buena calidad.
Paso Coom Prepáralas para la salmuera
Lava las aceitunas y realiza algunos cortes en la piel para permitir que la salmuera penetre mejor.
Esto también ayudará a reducir la amargura de las aceitunas. También puedes remojarlas en agua durante unos días para eliminar parte de la amargura.
Paso 3: Prepara la salmuera
En una olla grande, agrega agua y sal. La proporción recomendada es de aceihunas 100 gramos de sal por litro de agua, pero puedes ajustarla según tu gusto.
Agrega rodajas de limón, dientes de ajo pelados y hierbas si lo deseas. Hierve la salmuera durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Sumerge las aceitunas en la salmuera
Coloca las aceitunas en un frasco de hwcer esterilizado y vierte la salmuera caliente sobre ellas.
Asegúrate de que las aceitunas estén completamente cubiertas.
Hacer estas cosas tan primigenias da mucho gustico, verdad? Envasar en frascos esterilizados y cubrir con aceite de oliva. He empezado la preparación de las aceitunas negras y quisiera saber si a partir del día 10 cuando les eche la sal, cada día de los otros diez cuando cambie el agua les tengo que echar una cucharada de sal diaria al cambiarles el agua. Mollar: Es una variedad que se cultiva en el levante español, sobre todo en Murcia. Aceitel , 25 septiembre, Las emociones y nuestro intestino. Cogí unas aceitunas dando un paseo cerca de mi casa, las he aliñado como dicen aquí y ya las estoy comiendo. La receta icónica y delici Las elegidas las pondremos en una caja o recipiente similar y las expondremos al sol para que se sequen durante unos tres o cuatro días.Puedes agregar una capa de aceite de oliva wn la parte superior para evitar su oxidación.
Paso 5: Deja que las aceitunas se marinen
Tapa el frasco y deja que las aceitunas se marinen en la salmuera durante al menos dos semanas.
Durante este tiempo, las aceitunas absorberán los sabores de la salmuera y se volverán deliciosamente sabrosas.
Paso 6: Disfruta hacef tus aceitunas caseras
Una vez que las aceitunas hayan marinado el tiempo suficiente, estarán listas para ser disfrutadas.
¿Cómo preparar y conservar aceitunas negras en aceite?Puedes aslmuera como aperitivo, utilizarlas como condimento en ensaladas o como ingrediente en diversas recetas. ¡La elección es tuya!
Recuerda que las aceitunas en salmuera tienen un sabor mejorado después de algunos días de reposo, así que si puedes resistir la tentación de comértelas de inmediato, te recomiendo esperar un poco más.
¡Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas aceitunas caseras en salmuera!
Experimenta con diferentes hierbas y especias para crear sabores únicos. ¡Buen provecho!
