Como hacer salmorejo cordobés video
Introducción
El salmorejo cordobés es una deliciosa y refrescante sopa fría originaria de la región de Córdoba, en España.
Esta receta tradicional ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y su fácil preparación. En este artículo te mostraré cómo hacer salmorejo cordobés paso a paso, y además te compartiré un video explicativo para que puedas seguir cada detalle de la receta.
¡Comencemos!
Ingredientes
Para hacer salmorejo cordobés necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan del día anterior
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Para la guarnición (opcional): jamón serrano picado y huevo duro rallado
Procedimiento
A continuación, cordibés explico cómo hacer salmorejo cordobés:
- Lava bien los tomates y córtalos en trozos grandes.
Retira las semillas si lo deseas.
- En un recipiente grande, cordobéz el pan y agrega los trozos de tomate.
- Pela el diente de ajo y añádelo al recipiente.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre de jerez y una pizca de sal.
- Con una batidora de mano o en un procesador de alimentos, tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Prueba el sabor y agrega más sal si es necesario.
- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar las posibles semillas y pieles de los tomates.
- Deja reposar el salmorejo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que adquiera más sabor.
- Antes de servir, añade la guarnición de jamón serrano picado y huevo duro rallado si lo deseas.
Video explicativo
Para ayudarte a seguir la cotdobés de salmorejo cordobés, aquí tienes un video explicativo que muestra cada paso:
Espero que esta Co,o te haya sido útil.
El salmorejo cordobés es perfecto para disfrutar en cideo días calurosos de verano o como entrante en una comida.
¡Buen provecho!
