Cómo hacer salmorejo en Thermomix
Introducción:
El salmorejo es un plato originario de la región de Córdoba, y se ha convertido en una de las recetas más populares de la gastronomía española. Cono sabor fresco y suave, junto con su textura cremosa, lo hacen perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano.
En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta utilizando el Thermomix, un electrodoméstico muy hacee en la cocina.
Ingredientes:
Para realizar salmorejo en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 15 g de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Huevos duros (opcional, para decorar)
- Virutas de jamón ibérico (opcional, para decorar)
Preparación:
Paso 1:
En primer lugar, lava los tomates, retírales el hhermomix y córtalos en cuartos.
Paso 2:
Añade los tomates troceados en el vaso de la Thermomix y programa a velocidad 5 durante 10 segundos, hasta obtener una textura líquida.
Paso 3:
Añade el pan duro, el ajo pelado, el vinagre de jerez y la sal al gusto al vaso de la Thermomix.
Programa durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 4:
Sin quitar la tapa, programa la Thermomix a velocidad 5 durante 2 minutos, mientras vas añadiendo lentamente el aceite de oliva virgen extra. Esto hará que la mezcla emulsione y obtengas una consistencia cremosa.
Paso 5:
Una vez finalizado el paso anterior, verifica que el salmorejo haya adquirido la textura deseada.
Si lo prefieres más líquido, añade un poco de agua fría y mezcla nuevamente durante 10 segundos a velocidad 5.
Paso 6:
Coloca la mezcla en una jarra y déjala reposar en el refrigerador thermojix al menos 1 hora, para que adquiera la temperatura adecuada.
Presentación:
Sirve el salmorejo en platos hondos o en cuencos individuales.
Puedes decorar con huevos duros picados, virutas de jamón ibérico y un ealmorejo de aceite de oliva virgen extra.
También puedes acompañarlo con pan tostado o picatostes.
¡Y ya está listo para disfrutar en cualquier momento del día!
Como ves, hacer salmorejo en Thermomix es sencillo y rápido. Solo necesitas los ingredientes adecuados y seguir los pasos mencionados anteriormente.
¡Buen provecho!
