Como se hace el cazon en adobo

El cazón en adobo, bienmesabe o el adobo, es un plato típico gaditano y otras ciudades costeras del mediterraneo donde se ha extendido a nivel nacional… En los chiringitos o bares de la zona se prepara a base de cazón adobado y rebozado. Mi suegra pone varios tipos de pescado juntos en adobo, cazón, pescadilla, boquerones, salmonetes Ver otras recetas de cocina. Perdonad las molestias. Mónica Prego. Javier Romero: recetas de cocina familiar. Diabética y viejhipster. Cual me recomiendas?

Cómo se hace el cazón en adobo

El cazón en adobo es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Andalucía.

Se trata de un plato de pescado, donde el cazón, también conocido como tiburón vitamínico, se marina en una deliciosa mezcla de especias y luego se fríe. Aquí te explico paso a paso cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

• 500 gramos de cazón


• 2 dientes de ajo


• 1 cucharadita de pimentón dulce


• 1 cucharadita de comino en polvo


• 1/2 cucharadita de orégano


• 1 limón


• Sal al gusto

hqce de oliva

Procedimiento:

1.

En primer lugar, corta el cazón en trozos de tamaño medio y colócalo en un recipiente adecuado.

2.

Cazón en adobo o bienmesabe con mayonesa cítrica de cebollino

En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el comino en polvo, el pimentón dulce, el orégano y una pizca de sal. Trata de obtener una pasta homogénea.

3.

Exprime el jugo de limón sobre los trozos de cazón y luego añade la pasta de especias. Cpmo bien para que todas las piezas de pescado estén impregnadas con el adobo.

4.

CAZON EN ADOBO - CAZON ADOBADO - TINTORETA - BIENMESABE - Receta 54

Cubre el recipiente con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Este tiempo permitirá que el cazón absorba el sabor de las especias.

5.

Pasado el tiempo de reposo, retira el cazón del adobo y escúrrelo para eliminar cualquier exceso de líquido. Reserva el adobo restante, lo utilizaremos más adelante.

6. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los trozos de cazón hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Asegúrate de que estén cocidos por dentro.

7. Una vez fritos, retira los trozos de cazón de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.

En la misma sartén, agrega el adobo reservado Ckmo cocínalo durante unos minutos para que se caliente y adquiera un poco de espesor.

9. Sirve el cazón en adobo caliente, acompañado de la salsa obtenida en el paso anterior.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de cazón en adobo.

Puedes servirlo como aperitivo o como plato principal, acompañado adoobo una ensalada fresca y pan recién horneado. ¡Buen provecho!