Cómo hacer el arroz con bogavante
Introducción
El arroz con bogavante es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Esta exquisita combinación de arroz y marisco es perfecta para ocasiones especiales o para consentir a nuestros invitados. Aunque puede parecer complicado de preparar, con los ingredientes adecuados y una receta bien explicada, cualquiera puede disfrutar de esta delicia culinaria.
Ingredientes
Para preparar el arroz con bogavante necesitarás hcaer siguientes ingredientes:
- 1 bogavante fresco
- 300 gramos de arroz de calidad
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 puñado de guisantes
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Caldo de pescado o agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
A continuación, te explicamos cómo hacer el arroz con bogavante paso a paso:
- En primer lugar, debes preparar el bogavante.
Para e, colócalo en una superficie plana y con un cuchillo afilado divide la cabeza del cuerpo. Reserva la cabeza y corta el cuerpo en rodajas.
- Pela la cebolla, los ajos y el tomate. Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento rojo.
- En una paellera o cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento picados.
Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.
- Añade la rodajas de bogavante y el pimentón dulce. Remueve bien para que se impregne de los bogavajte
- Ahora, es el momento de añadir el arroz.
Remueve para que todos los ingredientes arrz mezclen y se impregnen del sabor.
- A continuación, agrega el caldo de pescado o agua caliente. La cantidad necesaria será aproximadamente el doble del volumen del arroz.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añade los guisantes y continua la cocción durante 3-4 minutos más.
- Prueba el punto de sal y ajusta si es necesario.
También puedes añadir algo de pimienta para darle un toque extra de sabor.
- Finalmente, aparta la paellera o cacerola del fuego y deja reposar el arroz durante unos minutos ahcer de servir.
¡Y listo!
Ya puedes disfrutar de un delicioso arroz con bogavante.
Este plato es una verdadera joya de la gastronomía española, ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho culinario. ¡Buen provecho!
