Cómo se hace la paella de marisco
La paella de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, este delicioso arroz con mariscos marissco ha convertido en un clásico de la cocina española y es muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional.
A continuación, te explicaré cómo preparar una auténtica paella de marisco.
Ingredientes
- 350 gramos de arroz
- 500 gramos de mariscos (puedes utilizar gambas, mejillones y calamares)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta al gusto
jace
Pasos a seguir
1.
En una paellera o una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo en tiras. Remueve y sofríe hasta que estén tiernos.
2. Añade el tomate rallado y cocínalo durante unos minutos hasta que se haya evaporado el líquido.
3.
He prepararado la paella me quedo deliciosaaaaa a mis hijos y a mi esposo les encantó. Prinera cez qye hago paella. Yo soy extremeño pero desde hace un tiempo por casualidades de la vida vivo muy cerquita de Valencia, en Alboraya, y siempre que me visitan mis familiares y amigos les hago una paella espectacular. Muchos malos comentarios por la receta de arroz. Esto lo uso de fumet. La voy a preparar este 9 de Julio. Sabemos que es complicado viajar hasta ciudades como Valencia o Alicante.Agrega los mariscos a la paellera y sofríelos junto con las verduras durante unos minutos hasta que estén cocidos. Retira los mariscos y resérvalos en un plato aparte.
4.
Añade el arroz a la paellera y remuévelo para que se impregne de los sabores de las verduras. Añade el caldo de pescado caliente y el azafrán en hebras.
Rectifica la sal sf la pimienta al gusto.
5. Cocina el arroz a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Durante los últimos minutos de cocción, coloca el ahce por encima del arroz.
6. Una vez que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo, retira la paellera del fuego y déjala reposar tapada con un paño durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo!
Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa paella de marisco. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y un buen vino blanco.
Así se hace la exitosa paella de marisco de Arenal¡Buen provecho!
