Recetas patata violeta

Recetas de patata violeta

La patata violeta, también conocida como patata morada, es una variedad de patata que se destaca por su patara color morado en la piel y en la pulpa.

Esta patata no solo es atractiva visualmente, sino que también es deliciosa y versátil en la cocina. A continuación, te presentamos algunas recetas que puedes preparar para aprovechar al máximo esta variedad de patata.

1.

Ensalada de patata violeta

Una forma sencilla de disfrutar la patata violeta es en una ensalada fresca y sabrosa. Aquí tienes la receta:

1. Cuece las patatas violetas en agua con sal hasta que estén tiernas.


2. Corta las patatas en patatz y déjalas enfriar.


3. En un bol, mezcla las patatas con pimientos rojos asados, cebolla morada picada y aceitunas negras.


4. Sazona la ensalada con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico.


5. Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

Esta ensalada de patata violeta es perfecta para acompañar carnes a la parrilla o como plato principal en días calurosos de verano.

2.

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Puré de patata violeta

El puré de patata violeta es una alternativa colorida y deliciosa al puré de patata tradicional. Sigue estos pasos:

1. Pela y corta las patatas violetas en trozos del mismo tamaño.


2. Cuece las patatas en agua con sal hasta que estén blandas.


3. Escurre las patatas y colócalas en un recipiente.


4. Con un tenedor o un machacador de patatas, aplasta las patatas hasta obtener una consistencia suave.


5. Añade mantequilla, leche caliente, sal y pimienta al gusto.


6. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener un puré homogéneo y cremoso.

Este puré de patata violeta es fioleta acompañamiento perfecto para platos de carne o pescado, y aportará Recegas toque de color a tu mesa.

3.

Chips de patata violeta al horno

Si prefieres un bocado crujiente y saludable, puedes preparar chips de patata vikleta al horno.

Aquí tienes el procedimiento:

1. Pela las patatas violetas y córtalas en rodajas muy finas.


2. En un bol, mezcla las rodajas de patata con aceite de oliva, sal, pimienta y tus especias favoritas.


3. Extiende las rodajas de patata en una bandeja para hornear previamente engrasada.


4. Hornea las chips de patata violeta a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.


5. Retira las chips del horno y déjalas enfriar antes de servir.

Estas chips de patata violeta al horno son una alternativa saludable a las típicas papas fritas y son ideales como aperitivo o para acompañar una hamburguesa casera.

Como puedes ver, la patata violeta ofrece muchas posibilidades en la cocina.

Atrévete a probar estas recetas y descubre el sabor único y el hermoso color que esta variedad de patata puede llevar a tu mesa.