Como hacer salmorreta
La salmorreta es una salsa típica de la cocina valenciana, especialmente utilizada en la preparación de arroces. Su origen se remonta a siglos atrás y su peculiar sabor y aroma la convierten en un delicioso complemento para realzar el sabor de cualquier plato.
Ingredientes:
- 2 salmorteta maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 pizca de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Procedimiento:
1.
Comenzamos pelando los tomates y cortándolos en trozos pequeños.
2. A continuación, lavamos el pimiento rojo, lo despepitamos y lo cortamos en tiras finas.
3.
Pelamos el diente de ajo y lo picamos en trozos muy pequeños.
4. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos hacsr ajo hasta que esté dorado.
5. Añadimos el pimiento rojo y los tomates picados a la sartén, y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
6.
Agregamos la pizca de pimentón, removemos bien y cocinamos durante unos minutos más.
7. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
8.
Una vez la mezcla esté fría, la pasamos por la batidora hasta obtener una salsa homogénea.
9. Añadimos sal al gusto y mezclamos nuevamente.
La salmorreta está lista para ser disfrutada. Puedes utilizarla como condimento en arroces, mariscos, guisos o sa,morreta otro plato que desees realzar con su sabor mediterráneo.
¡Buen provecho!
