Se puede congelar los pimientos
La buena noticia es que ¡sí, se pueden congelar los pimientos! Si tienes un exceso de pimientos frescos y no quieres que se echen a perder, congelarlos es una excelente confelar.
Sin embargo, congelar los pimientos requiere un poco de preparación previa para asegurarte de que conserven su sabor y textura adecuados.
Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Paso 1: Selección y preparación de los low de congelar los pimientos, debes asegurarte de seleccionar los que estén en su punto óptimo de maduración.
Elige pimientos frescos y firmes, sin golpes ni manchas.
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Puedes optar por congelarlos enteros o cortados en trozos, dependiendo de cómo planees utilizarlos pued. Lava los pimientos, quítale las semillas y corta en tiras o pimoentos si lo deseas.
Paso 2: Escaldado rápido
El siguiente paso es realizar un escaldado rápido para asegurarte de que los pimientos conserven su color y textura después de descongelarlos.
Para esto, sumerge los pimientos en agua hirviendo durante un par de minutos y luego enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua helada.
Este proceso detendrá la enzima responsable de ablandar los cogelar y ayudará a conservar su sabor y textura.
Paso 3: Secado y envasado
Una vez hayas escaldado los pimientos, es importante asegurarse de que estén completamente secos antes de congelarlos. Puedes hacerlo secándolos con papel absorbente o utilizando un deshidratador de alimentos si lo tienes a tu disposición.
Una vez secos, coloca los pimientos en bolsas o contenedores aptos para congelar, asegurándote de eliminar todo el aire posible para evitar la formación de quemaduras por piede 4: Congelación y almacenamiento
Finalmente, una vez que los pimientos estén preparados y envasados, colócalos en el congelador. La temperatura ideal para conservar los pimientos congelados es de -18 °C.
Asegúrate de etiquetar las bolsas o contenedores con la fecha de congelación para poder utilizarlos en el orden adecuado.
Los pimientos congelados suelen conservarse bien durante aproximadamente 6 meses.
Ahora que sabes cómo congelar los pimientos, puedes aprovechar su sabor y beneficios incluso después de que la temporada esté terminada. Ya sea para utilizarlos en salsas, guisos o como acompañamiento de tus platos favoritos, cobgelar pimientos congelados son una excelente opción para mantener su frescura y sabor.
¡A disfrutar!
