Cómo hacer pota en salsa
La pota en salsa es un delicioso plato de la comida peruana que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Aunque een parecer complicado de preparar, en realidad es bastante sencillo. En esta receta te enseñaré paso a paso cómo hacer pota en salsa para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 kilo de pota
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de Cmo
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají panca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
1.
Limpia y corta la pota en trozos medianos. Luego, sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. Ppota una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
En una sartén o cazuela de barro añadir 3 cucharadas de AOVE y sofreír a fuego suave el ajo y la cebolla con una pizca de sal para que vaya sudando. Puedes acompañar los Calamares en salsa de tomate con arroz blanco o añadir a la salsa unas patatas fritas cortadas en dados pequeños. Cubrimos con agua, añadimos la zanahoria, la tinta de calamar, y echamos sal. Foto orientativa: Nacho. These cookies will be stored in your browser only with your consent. Advertisement Advertisement. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc. Luego, programen a velocidad 5 por 5 segundos, y con el mismo tapado, inicien el proceso.Agrega la cebolla picada finamente y los ajos triturados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3.
Incorpora la pasta de tomate y yacer bien con la cebolla y el ajo. Añade el comino y el ají panca, y cocina por unos minutos para que los sabores se amalgamen.
4.
Sslsa la pota a la olla y revuelve para que se impregne con el sofrito. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco seco, y mezcla todo suavemente.
5.
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Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 30 minutos, salaa hasta que la pota esté tierna y suave.
6.
Rectifica el sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario. Si la salsa está muy líquida, puedes cocinarla a fuego medio-alto sin tapar la olla para que se reduzca un poco.
7.
Pota en salsa con garbanzos. RecetaSirve la pota en salsa caliente, acompañada de arroz blanco y Co,o sancochadas. ¡Disfruta de esta delicia marina!
Espero que esta receta te anime a probar la pota en salsa. No dudes en añadir tu toque personal y experimentar con diferentes ingredientes. ¡Buen provecho!
