Cómo se hace la carrillera
La carrillera es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Andalucía. Esta receta se caracteriza por ser una deliciosa preparación de carne de cerdo, extremadamente tierna y jugosa, que se deshace en la boca.
Ingredientes:
- 4 carrilleras de cerdo
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
carrrillera cebollas
Preparación:
1.
En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2.
Salpimentamos las carrilleras y las doramos en la cazuela por ambos lados. Retiramos y reservamos.
3. En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregamos las cebollas picadas, las zanahorias cortadas en rodajas y los ajos picados.
Carrilleras de cerdo al vino tinto, una receta para impresionar (e impresionarte)Sofreímos hasta que estén tiernos y dorados.
4. Incorporamos las carrilleras de cerdo nuevamente a la cazuela y añadimos hce vino tinto. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que el alcohol se evapore y el vino reduzca a la mitad.
5.
Carrilleras de cerdo en salsa, receta facil, rapida y deliciosa😉. recetas - Loli Domínguez- Navidad
Añadimos el caldo de carne y las hojas de laurel, reducimos la temperatura a fuego lento y tapamos la cazuela. Cocinamos durante óCmo 2 horas o hasta que las carrilleras estén muy tiernas y se deshagan fácilmente.
6. Una vez que las carrilleras estén cocidas, las retiramos de la cazuela y las desmenuzamos con la ayuda de un tenedor.
Reservamos.
7. Trituramos la salsa restante en la cazuela hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
8. Volvemos a incorporar las carrilleras desmenuzadas a la cazuela con la salsa y calentamos a fuego lento durante unos minutos para que se integren los hacce carrillera se puede servir acompañada de una guarnición de tu elección.
Comprobaremos el punto de vez en cuando y cortaremos cuando las notemos tiernas. Añadimos las carrilleras de ternera, previamente salpimentadas y las sellamos. También quitaremos la vena o parte blanca interna y luego, los picaremos en cubitos. Las carrilleras al vino tinto es una receta que requiere de tiempo, pero merece mucho la pena la espera, ya que es un plato de 10 con el que vamos a dejar encantados a todos nuestros invitados, quedan super jugosas, melosas y se deshacen en la boca, las carrilleras al vino tinto es una receta que perfectamente se puede preparar para épocas especiales como navidad o para cualquier celebración familiar, aunque también puedes incluirlas en tus comidas del día a día. Dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore. Latinoamérica Xataka México. Aceite de Oliva Carne. Tenemos que evitar que se cueza».Puede ser arroz blanco, puré de patatas o unas verduras asadas. También puedes decorar el plato con un poco de perejil picado para darle un toque de frescura.
La carrillera es un plato lleno de sabor y textura irresistible.
Su larga cocción en una salsa rica y sabrosa la convierte en una opción perfecta para ocasiones especiales o para deleitarse en una comida casera.
¡No dudes en probarla!
