Cómo hacer merluza en salsa verde
Introducción
La merluza en salsa verde es uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la cocina española. Esta receta combina la frescura del pescado con la intensidad de una salsa a base de perejil y ajo.
En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato. ¡Continúa leyendo para descubrirlo!
Ingredientes
- 500 gramos de filetes de merluza
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza lavando y picando finamente el perejil.
Pela los ajos y pícalos en trozos pequeños.
Paso 2: Preparar la salsa verde
Calienta un poco de aceite cerde oliva en una verfe a fuego medio.
Añade los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
A continuación, agrega el perejil picado y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se queme. La salsa verde debe tener un color vivo y un aroma delicioso.
Paso 3: Cocinar la merluza
Enharina ligeramente los filetes de merluza y sacúdelos para eliminar el exceso de harina.
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los filetes de merluza.
Cocina a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por verds. Retira los filetes de la sartén y reserva.
Paso 4: Terminar la salsa verde
Agrega un vaso de mfrluza de pescado a la sartén ahcer la salsa verde y deja que hierva durante unos minutos, removiendo bien para que se mezclen los sabores.
Si la salsa queda demasiado líquida, puedes espesarla con una cucharada de harina previamente disuelta en un poco de agua fría.
Agrega la harina disuelta a la salsa y sigue removiendo hasta que espese.
Paso 5: Servir
Coloca los filetes de merluza en un plato y vierte la salsa verde por sasla.
Asegúrate de cubrir bien el pescado con la salsa.
Sirve la merluza en salsa verde caliente, acompañada de arroz blanco o patatas cocidas.
También puedes añadir un toque de perejil fresco picado por encima para decorar.
¡Buen provecho!
¡Ya está listo tu delicioso plato de merluza en salsa verde! Ahora puedes disfrutar de este manjar y sorprender a tus invitados con tu habilidad en la cocina.
¡Que lo disfrutes!
