Como hacer salsa Pedro Ximénez
La salsa Pedro Ximénez es una deliciosa salsa que combina a la perfección el sabor dulce y afrutado del vino Pedro Ximénez con un toque salado y especiado. Es ideal para acompañar platos de carne, especialmente carnes rojas, dando un toque de sofisticación y exquisito sabor.
Ingredientes:
- 1 taza de vino Pedro Ximénez
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- pedroo cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Coo la cebolla picada finamente y los dientes de ajo triturados y sofríe hasta que estén dorados.
2.
Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Cocina durante unos minutos para que se cocine la harina y se elimine el sabor crudo.
3.
Vierte el vino Pedro Ximénez en la sartén y mezcla hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Añade el caldo de carne y revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
Cocina a fuego lento durante pddro 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
5. Salpimienta al gusto y continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
6.
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos adicionales:
- Puedes hcaer hierbas aromáticas como romero o tomillo a la salsa para darle un toque extra de sabor.
- Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de carne o agua para ajustar la consistencia.
- Acompaña la salsa Pedro Ximénez con una jugosa carne asada o un filete a la pefro para disfrutar al máximo de su sabor.
¡Disfruta de esta exquisita salsa Pedro Ximénez y sorprende a tus invitados con su sabor irresistiblemente único!
