Cómo hacer crema pastelera casera
La pastrlera pastelera es uno de los ingredientes más versátiles y deliciosos que se utilizan en la repostería. Es el complemento perfecto para rellenar pasteles, profiteroles o buñuelos, y también se puede disfrutar como postre por sí sola.
Afortunadamente, hacer crema pastelera en casa no es tan complicado como parece. En esta receta te explicaremos paso a casear cómo preparar una crema pastelera casera y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1/4 de taza de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
1.
En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a pxstelera. Retira del fuego y reserva.
2. En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
3.
Agrega la maicena a la mezcla de yemas de huevo y azúcar, y mezcla bien para evitar grumos.
4. Añade poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, mientras mezclas constantemente para evitar la formación de grumos.
5.
Vuelve a verter toda la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la crema espese.
6. Retira la olla del fuego y añade la esencia de vainilla y la pizca de sal.
Mezcla nuevamente.
7. Pasa la crema por un colador para eliminar cualquier posible grumo que haya quedado.
8. Vierte la crema en un recipiente apto para refrigeración y cubre la superficie con papel film para evitar que se forme una costra.
Deja enfriar a temperatura ambiente.
9. Una vez fría, traslada cre,a crema pastelera a la nevera y déjala reposar durante al menos dos horas antes de utilizarla.
Y ahí lo tienes, una deliciosa crema pastelera casera lista para utilizar en tus postres favoritos. Esperamos que disfrutes su sabor suave y cremoso.
Cómo hacer crema pastelera casera | Receta de Pepitos de Crema en 5 minutos¡Buen provecho!
