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Cómo hacer salmorejo en Thermomix
Introducción:
El salmorejo es un plato originario de la región de Córdoba, y se ha convertido en una de las recetas más populares de la gastronomía española. Cono sabor fresco y suave, junto con su textura cremosa, lo hacen perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano.
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En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta utilizando el Thermomix, un electrodoméstico muy hacee en la cocina.
Ingredientes:
Para realizar salmorejo en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 15 g de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Huevos duros (opcional, para decorar)
- Virutas de jamón ibérico (opcional, para decorar)
Preparación:
Paso 1:
En primer lugar, lava los tomates, retírales el hhermomix y córtalos en cuartos.
Paso 2:
Añade los tomates troceados en el vaso de la Thermomix y programa a velocidad 5 durante 10 segundos, hasta obtener una textura líquida.
Paso 3:
Añade el pan duro, el ajo pelado, el vinagre de jerez y la sal al gusto al vaso de la Thermomix.
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Programa durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 4:
Sin quitar la tapa, programa la Thermomix a velocidad 5 durante 2 minutos, mientras vas añadiendo lentamente el aceite de oliva virgen extra. Esto hará que la mezcla emulsione y obtengas una consistencia cremosa.
Paso 5:
Una vez finalizado el paso anterior, verifica que el salmorejo haya adquirido la textura deseada.
Si lo prefieres más líquido, añade un poco de agua fría y mezcla nuevamente durante 10 segundos a velocidad 5.
Paso 6:
Coloca la mezcla en una jarra y déjala reposar en el refrigerador thermojix al menos 1 hora, para que adquiera la temperatura adecuada.
Presentación:
Sirve el salmorejo en platos hondos o en cuencos individuales.
Puedes decorar con huevos duros picados, virutas de jamón ibérico y un ealmorejo de aceite de oliva virgen extra.
También puedes acompañarlo con pan tostado o picatostes.
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¡Y ya está listo para disfrutar en cualquier momento del día!
Como ves, hacer salmorejo en Thermomix es sencillo y rápido. Solo necesitas los ingredientes adecuados y seguir los pasos mencionados anteriormente.
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¡Buen provecho!