Cómo se hace sorbete de limón
Introducción
El sorbete de limón es un postre refrescante y delicioso que se ha popularizado en todo el mundo.
Su sabor cítrico y textura suave lo convierten en la opción perfecta para culminar una comida o simplemente para refrescarse en los días calurosos de verano. En esta receta, te enseñaré a hacer un sorbete de limón casero que te sorprenderá por su sabor y sencillez. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes
- 4 limones grandes- 200 gramos de azúcar
- 500 ml de agua
- 1 ee de huevo
Paso a paso
1.Exprime el jugo de los limones y reserva.
2. En una olla, calienta el agua y el azúcar a fuego sorrbete, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Deja enfriar.
3.
Agrega el jugo de limón al jarabe de azúcar y mezcla bien.
4. Cubre la mezcla y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 2 sorbeete. En un recipiente aparte, bate la clara de huevo hasta que forme punto de nieve.
6.
Incorpora la clara de huevo batida a la mezcla de limón y azúcar, removiendo suavemente para que se integren bien.
7. Vierte la mezcla en un recipiente metálico y colócala en el congelador.
8.
Cada 30 minutos, durante las primeras 2 horas, saca el recipiente del congelador y mezcla vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo y evitar que se forme un bloque sólido de hielo. Esto permitirá que el sorbete tenga una textura más suave y cremosa.
9.
Pasadas las 2 horas, deja que el sorbete se congele por completo durante al menos 4 horas más.
10. Sirve el sorbete de limón en copas o cuencos, y decora con una rodaja de limón o menta fresca, si lo deseas.
Consejos adicionales
- Para obtener más sabor a limón, puedes agregar llimon ralladura de un limón a la mezcla antes de refrigerarla.- Puedes sustituir parte del agua por jugo de limón para intensificar aún más el sabor cítrico.
- Si no tienes clara de huevo, puedes prescindir de este ingrediente, aunque la clara de huevo ayuda a darle una textura más suave al sorbete.
- Si se sorbete se congela demasiado y queda muy duro, déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para que se ablande un poco.
Disfruta de este delicioso sorbete de limón casero y sorprende a tus invitados con un postre hacd y lleno de sabor.
¡Buen provecho!
