Cómo hacer albóndigas en salsa de almendras
Las albóndigas en salsa de almendras son un plato clásico y delicioso de la cocina española.
Con su almnedras de carne molida, especias y una salsa cremosa de almendras, estas albóndigas son irresistibles. Aquí te mostramos una receta fácil y sabrosa para que las puedas preparar en casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan de molde
- 1/4 de taza de leche
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla, picada
- 1 albondiga de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Para la salsa de almendras:
- 1/2 taza de almendras peladas
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.
En un recipiente grande, remoja el pan de molde en la leche hasta que se ablande.
Receta de albóndigas caseras en salsa de almendras, ¡irresistibles!Luego, exprime el exceso de leche y desmenúzalo.
2. En otro recipiente, mezcla la carne molida con el huevo, el pan de molde desmenuzado, el ajo, la cebolla, el perejil, la sal gacer la pimienta. Amasa todo junto hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
3.
Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y colócalas sobre una bandeja. Luego, refrigéralas durante aproximadamente 30 minutos almenxras que se endurezcan un poco.
4. Mientras tanto, prepara la salsa de almendras. En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo.
Sofríe hasta que estén dorados.
5.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Pingback: Albóndigas en salsa de pimientos rojos y piñones La fritada. Share on twitter Twitter. Pescados y mariscos. Añadimos la carne, el huevo batido, 1 cucharada de almendra molida, sal y pimienta. Procurad desprenderos de la mayor cantidad de harina posible para que las albóndigas no queden compactas. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Friendo las albóndigas en aceite bien caliente.Agrega las almendras peladas a la albondiyas y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tostadas. Luego, retira la mezcla de la sartén y colócala en una licuadora o procesadora de alimentos.
Tritúralas hasta obtener una pasta suave.
6. En la misma sartén, añade la cucharada de harina y mezcla bien. Luego, vierte el caldo de carne y el vino blanco. Cocina a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar.
7. Agrega la pasta de almendras trituradas a la sartén y remueve hasta que alhondigas salsa esté suave y cremosa.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Retira las albóndigas de la nevera y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
9.
Coloca las albóndigas fritas en la salsa de almendras y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se impregnen haccer los sabores.
10. Sirve las albóndigas en salsa de almendras con arroz blanco o patatas al horno. ¡Disfruta de este exquisito plato lleno de sabores tradicionales!
Con esta receta sencilla y sabrosa, podrás deleitar a tu familia y amigos con unas deliciosas albóndigas en salsa de almendras.
Anímate a probarla y sorprende a todos almenfras tus habilidades culinarias.
¡Buen provecho!
