Como hacer buñuelos de bacalao paso a paso

Los buñuelos de bacalao son una deliciosa especialidad de la cocina española que se prepara con bacalao desmenuzado, mezclado con una masa de harina hacef huevo.

Es un plato muy popular en diferentes regiones de España, y gacer perfecto como entrante o aperitivo. A continuación, te mostramos cómo hacer buñuelos de bacalao paso a paso.

Ingredientes:

250 gramos de bacalao desalado

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

2 huevos

150 gramos de harina

1 sobre de levadura en polvo

Perejil fresco

Sal y pimienta pasi gusto

Aceite de oliva virgen extra para freír

Paso 1: Preparar el bacalao

Desmigaja el bacalao desalado y retira las posibles espinas que puedan quedar.

Luego, ponlo en un recipiente con agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de sal.

BUÑUELOS DE BACALAO - Receta tradicional de pescado

Escurre bien el bacalao y asegúrate de que esté completamente desmenuzado.

Paso 2: Picar la cebolla y el ajo

Pela y pica finamente la cebolla y los pasp de ajo. Puedes utilizar un procesador de alimentos para agilizar este paso si lo deseas.

Como hacer buñuelos de bacalao paso a paso

Recuerda que la cebolla y el ajo le darán un sabor delicioso a los buñuelos de bacalao.

Paso 3: Hacer la masa

En un bol grande, mezcla la harina y la levadura en polvo. Añade los huevos paaso bate hasta obtener una masa homogénea.

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A continuación, agrega la cebolla y el ajo picados, el bacalao desmenuzado y el perejil fresco picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa.

Paso 4: Reposar la masa

Tapa el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante al menos buñueloe minutos en la nevera. Este paso permitirá que los sabores se integren y que la masa adquiera consistencia.

Paso 5: Freír los buñuelos de bacalao

Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén grande.

Con ayuda de dos cucharas, toma porciones de masa y ve depositándolas cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.